"O Mercado"

Boa Tarde Pessoas,

Segue postagem que encontrei no blog Moda para Homens, vale a pena a leitura e depois a visita.

Imagine alguns dos melhores chefs de São Paulo reunidos em uma feirinha, cada um com a sua barraca preparando direto para o público as suas especialidades?
Essa será a feira gastronômica “O Mercado“, que acontecerá nas madrugadas de Higienópolis da meia noite até as 5 da manhã no dia 21 e 22 de abril.
A ideia é ser o ponto de encontro da galera depois da balada para fazer aquele lanchinho esperto, com muita variedade e preço justo. É a mágica da cidade de São Paulo em seu estado mais puro: noite + gastronomia.

Os chefs que participarão da madrugada são:

• Alexandre Leggieri – Cannoleria (cannolis)
• Carlos Ribeiro – Na Cozinha Restaurante (buraco quente)
• Checho Gonzales – Cebicheria Gonzales (anticuchos e cebiches)
• Daniela Bravin – Bravin (vinhos e coquetéis)
• Dagoberto Torres – Suri Ceviche Bar (arepas)
• Deepali Bavascar – sabores da índia (samosas vegetarianas)
• Henrique Fogaça – Sal Gastronomia (Sanduíche no pão ciabata com carne seca desfiada, azeite de gengibre, queijo de cabra, tomate e rúcula)
• Janaina Rueda – Bar da Dona Onça (arroz de puta rica)
• Lourdes Hernandez – Casa dos Cariris (tacos e enchilladas)
• Marcos Carnero – Pão filosófico (pães)
• Pipa – Comida de Papel (burgueres)
• Rene Aduan Jr. – Alma Rustica Gastronomia (defumados e hidromel)
• Tibira – Caos (coquetéis)

“O Mercado” contará com intervenções artísticas: o acervo da Galeria Vermelho, projeções e sets musicais feitos por DJs, valorizando especialmente a cultura de rua.
Serão utilizadas embalagens biodegradáveis ou recicláveis para servir os clientes.
O preço fica entre 5 e 20 reais por guloseima.
Essa é a primeira edição d´O Mercado, mas o evento deve acontecer pelo menos uma vez por mês.

Serviço

O Mercado

Data: 21 a 22 de Abril de 2012
Horário de funcionamento: das 24:00 as 5:00 (inicialmente um sábado por mês)
Local: Pátio do restaurante “Sal Gastronomia” (Rua Minas Gerais, 352 – Higienópolis)
Entrada: gratuita (paga-se só o que se consumir nas barracas)

Por Guilherme Cury.

Bem interessante essa iniciativa, quem puder e quiser, não perca a oportunidade de participar desse evento. Até a próxima.

[Promoção] Prazeres da Mesa e Lindt

Boa Noite Pessoas,

Essa eu não podia deixar de dizer para vocês: a revista Prazeres da Mesa firma parceria com a famosa marca de chocolates suíços Lindt. E vai presentear três internautas com o ovo de Páscoa Gold Bunny. A delícia pesa 1 kg e custa 400 reais.
 

Para participar basta responder a pergunta: “O que não pode faltar na sua Páscoa?”. Os autores das três respostas mais criativas levam o prêmio. Corra! A promoção é válida até as 12 horas do dia 6 de abril. Clique aqui e veja como participar!

[Eventos] Santa Feira do Peixe

Boa Noite Pessoas,

Para quem gosta de peixes e ainda não garantiu aquele bacalhau para domingo, a partir de hoje (03/04) até quinta-feira (5/4), o Ceagesp (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo) realiza a 7ª edição da Santa Feira do Peixe, com pescados frescos e salgados a preços atraentes para as refeições da Sexta-feira Santa.

O bacalhau, ingrediente indispensável para muitos na data, é encontrado desfiado (R$ 23,98/kg), a versão do Porto (R$ 42,98/kg) e o Saithe (R$ 12,98/o quilo).

Se a intenção é variar o cardápio, as boas sugestões da feira são a cavalinha (R$ 2,80/kg), a sardinha (R$ 5,60/kg), o cação (R$ 9,80/kg) e a lula (R$ 10/kg).

A expectativa é de superar o número de compradores do ano passado, quando foram comercializados 80 toneladas de pescados durante os três dias do evento. A Santa Feira acontece das 15h às 21h no Pátio do Pescado, no Entreposto Terminal São Paulo, no bairro da Vila Leopoldina. Mais informações pelo site www.ceagesp.gov.br

Quem mora em São Paulo ou está de passagem não deixe de passar por lá para conferir essas e outras oportunidades.

Não deixem de comentar.

Fonte: Revista Menu

O Retorno e Bolo Salgado de Batatas

Boa Tarde Pessoas,

Faz tempo, né? 2012 começou e ainda não fiz nada aqui para o blog, mas as coisas devem mudar.

Estou com alguns projetos em mente, breve compartilho aqui com vocês. Um deles é o de revitalizar o blog, o que pretendo fazer com esse post.

Como vocês devem saber, eu escrevo para o Dear Book todas as segundas sob a coluna Gastronomia e Literatura. Nessa semana trouxe a receita que aprendi com chef confeiteira do hotel onde trabalho.

Casquinha de Siri

Olá Pessoas...

O Verão está chegando e muitos de vocês estão se preparando para ir a praia. E para já ir preparando o estômago separei uma receita que representa bem essa época do ano: A Casquinha de Siri. Porém, eu particularmente não gosto de frutos do mar, mas eu gosto muito de vocês e reconheço que esse preparo é importante para a gastronomia litorânea e brasileira. Essa receita rende 12 porções.

Você vai Precisar:
500g de carne de siri congelada (cerca de 12 siris)

250g de camarões miúdos, sal, pimenta e suco de limão

2 fatias picadas de pão de forma sem casca

1 xícara (chá) de leite quente

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 tomates batidos no liquidificador e peneirados ou 3 colheres (sopa) de purê de tomate

3 gemas batidas

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de salsa picadas

50 g  de leite de coco em pó

1/2 pimenta vermelha fresca, sem sementes, picada

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

manteiga para untar, farinha de rosca, queijo ralado

Modo de Preparo:
Tempere os camarões, descascados, com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por 1 hora no mínimo.

Coloque o pão em uma vasilha, junte o leite, misture bem, passe por uma peneira, formando uma pasta e reserve.

Leve a manteiga ao fogo com uma colher (sopa) de óleo. Deixe derreter e doure metade da cebola. Acrescente a farinha e toste levemente. Junte metade dos tomates e o pão reservado.

Deixe no fogo baixo, mexendo sempre para não grudar, até formar um bolo. Retire do fogo, junte as gemas e, mexendo sempre, volte ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Acrescente o queijo e a salsa, misture bem, tire do fogo e reserve.

Em outra panela leve ao fogo as outras 2 colheres de óleo, aqueça, junte o tomate, o leite de coco, a pimenta vermelha e 1 xícara e meia de água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Acrescente a carne de siri e deixe até quase secar com a panela destampada.

Adicione o azeite de dendê. Misture tudo muito bem. Tire do fogo, acrescente o creme reservado e mexa bem. Unte as casquinhas com manteiga, recheie-as com o creme, polvilhe farinha de rosca misturada com queijo ralado em partes iguais e leve ao forno para dourar. Sirva como entrada.

Dicas: 1 - a carne de siri é encontrada na seção de congelados de supermercados
2 - As casquinhas são encontradas em peixarias ou supermercados. Pode se usar a própria casca do siri ou conchas de vieiras. Caso você não possua nenhuma das duas, prepare num refratário e sirva em porções sobre folhas de alface.


Gostaram? Então não deixem de comentar...

Até mais.