O Retorno e Bolo Salgado de Batatas

Boa Tarde Pessoas,

Faz tempo, né? 2012 começou e ainda não fiz nada aqui para o blog, mas as coisas devem mudar.

Estou com alguns projetos em mente, breve compartilho aqui com vocês. Um deles é o de revitalizar o blog, o que pretendo fazer com esse post.

Como vocês devem saber, eu escrevo para o Dear Book todas as segundas sob a coluna Gastronomia e Literatura. Nessa semana trouxe a receita que aprendi com chef confeiteira do hotel onde trabalho.

Bolo de Cenoura

Olá Pessoas...

Como vocês estão? Estou um pouco afastado devido aos compromissos da "vida real", trabalho, monografia e tal.

Mas estou passando rapidinho para compartilhar com vocês essa receita de um maravilhoso Bolo de Cenoura com Cobertura que preparei essa semana em casa.

Vamos a receita?

Você vai Precisar:
1/2 xícara (chá) de óleo

250g de cenouras raladas

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1 xícara (chá) de açúcar

Se desejar uma cobertura mais mole coloque 5 colheres de leite

Preparo:
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos;

Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento, esse é misturado lentamente com uma colher

Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

O que acharam dessa receita super simples?

Até a próxima aparição haha

P.S.: A foto não é lá essas coisas, mas o bolo é... podem fazer que é uma delícia.

Bolo de Chocolate com Cobertura

Olá Pessoas...

Com certeza muitos de vocês gostam de chocolate, não é mesmo? Eu também amo. Hoje trouxe para vocês um receita que na verdade é puro chocolate. Um bolo de chocolate com cobertura de chocolate. Simplesmente uma delícia.

Ótimo para receber aquela visita querida na sua casa. Esse bolo vai se tornar a companhia inseparável para toda as horas felizes compartilhadas com os amigos.

Vamos á receita?

Você vai precisar:

• Massa:
½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

150g de chocolate meio amargo picado

3 claras

½ xícara (chá) de açúcar refinado

150g de manteiga em temperatura ambiente

4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

4 gemas

1 colher de (chá) de essência de baunilha

• Cobertura:

50g de chocolate ao leite picado

1 colher (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de leite condensado

Modo de Preparo:

Ligue o forno à temperatura baixa. Peneire numa tigela a farinha de trigo com sal. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e reserve.

Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, o açúcar refinado e bata até obter um merengue brilhante. Transfira para uma tigela e reserve. Na mesma tigela da batedeira, bata a manteiga (reserve 1 colher de sopa) por 4 minutos com o açúcar de confeiteiro.

Adicione as gemas e a baunilha e bata por mais 3 minutos. Junte o chocolate derretido (já bem morno) e mexa cuidadosamente até ficar homogêneo. Acrescente 1/3 do merengue e misture cuidadosamente com uma espátula. Incorpore, aos poucos e mexendo com cuidado, os ingredientes secos peneirados.

Por fim, misture o restante do merengue e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de aro removível de 20 cm de diâmetro e distribua a massa. Leve ao forno por 1 hora e 15 minutos. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na própria assadeira. Em seguida, desenforme sobre uma grade de metal e cubra o bolo com papel alumínio.

Deixe descansar por 12 horas. Em seguida disponha o bolo num prato grande, apare as laterais e a superfície para ficar bem uniforme e reserve as migalhas. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Retire do fogo e, assim que amornar, misture o mel e o leite condensado.

Espalhe a cobertura sobre o bolo, alisando com uma faca. Esfarele as migalhas reservadas e peneire anãs laterais do bolo. Antes de servir, guarde o bolo em local fresco ou na geladeira por 45 minutos.

Me diz se não é uma delícia?

Até mais meus queridos

Rocambole

Boa Noite Pessoas...

Hoje resolvi preparar um rocambole aqui em casa com um doce de leite com chocolate que minha mãe me trouxe de Ilha Comprida que para o meu paladar estava MUITO doce... resumo não aguentei mais do que duas colheradas... e olha que gosto de doces!!

Durante o preparo descobri que não fui feito para o Açúcar... a receita em si ficou uma delicia só a aparência da montagem do negócio é que não ajudou hahaha...

Chega de conversa e vamos ao que interessa...

Você vai precisar:
9 ovos separados

9 colheres (sopa) de açúcar

8 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

200g de doce de leite (o meu tinha chocolate também, mas pode ser goiabada, marmelada e outros -adas)

Licor ou Leite (opcional)

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e, quando estiverem bem firmes, junte as gemas e bata mais.

Junte o açúcar e torne a bater. Delicadamente incorpore colherada a colherada a farinha de trigo, até que fique bem misturada.

Leve ao forno pré-aquecido, em assadeira (grande, a minha era menor que a receita haha) BEM untada (segredo para não colocar) com manteiga (sem sal) e farinha.

Dilua o recheio de sua preferencia em um pouco de leite ou licor (prefiro leite).

Depois que o bolo estiver assado vire-o em cima de um guardanapo salpicado previamente com açúcar. Passe por cima do bolo o recheio e com o auxilio do guardanapo enrole-o ainda quente para não quebrar, com a finalidade de transformá-lo em um rolo.

Retire as rebarbas e está pronto... só espere esfriar um pouco para não dar dor de estômago.


Aproveitem pessoas e até a próxima...

Bolo de Queijo Gelado

Olá Pessoas...

Como estão? Espero que bem... Querem um bolo bem gostoso para o fim de tarde?

Esse bolo de queijo é bem gostoso e fácil de se preparar. Vocês não vão se arrepender...

Vamos lá?

Você vai precisar:

2 ½ xícaras (chá) de açúcar

½ xícara (chá) margarina

1 xícara de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) de leite

1 pacote de queijo ralado (50g)

4 ovos

2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Untar uma forma com margarina. Asse
em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Servir gelado.

Viu só como é rápido? Até mais meus queridos...