[Eventos] Santa Feira do Peixe

Boa Noite Pessoas,

Para quem gosta de peixes e ainda não garantiu aquele bacalhau para domingo, a partir de hoje (03/04) até quinta-feira (5/4), o Ceagesp (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo) realiza a 7ª edição da Santa Feira do Peixe, com pescados frescos e salgados a preços atraentes para as refeições da Sexta-feira Santa.

O bacalhau, ingrediente indispensável para muitos na data, é encontrado desfiado (R$ 23,98/kg), a versão do Porto (R$ 42,98/kg) e o Saithe (R$ 12,98/o quilo).

Se a intenção é variar o cardápio, as boas sugestões da feira são a cavalinha (R$ 2,80/kg), a sardinha (R$ 5,60/kg), o cação (R$ 9,80/kg) e a lula (R$ 10/kg).

A expectativa é de superar o número de compradores do ano passado, quando foram comercializados 80 toneladas de pescados durante os três dias do evento. A Santa Feira acontece das 15h às 21h no Pátio do Pescado, no Entreposto Terminal São Paulo, no bairro da Vila Leopoldina. Mais informações pelo site www.ceagesp.gov.br

Quem mora em São Paulo ou está de passagem não deixe de passar por lá para conferir essas e outras oportunidades.

Não deixem de comentar.

Fonte: Revista Menu

O Retorno e Bolo Salgado de Batatas

Boa Tarde Pessoas,

Faz tempo, né? 2012 começou e ainda não fiz nada aqui para o blog, mas as coisas devem mudar.

Estou com alguns projetos em mente, breve compartilho aqui com vocês. Um deles é o de revitalizar o blog, o que pretendo fazer com esse post.

Como vocês devem saber, eu escrevo para o Dear Book todas as segundas sob a coluna Gastronomia e Literatura. Nessa semana trouxe a receita que aprendi com chef confeiteira do hotel onde trabalho.

Casquinha de Siri

Olá Pessoas...

O Verão está chegando e muitos de vocês estão se preparando para ir a praia. E para já ir preparando o estômago separei uma receita que representa bem essa época do ano: A Casquinha de Siri. Porém, eu particularmente não gosto de frutos do mar, mas eu gosto muito de vocês e reconheço que esse preparo é importante para a gastronomia litorânea e brasileira. Essa receita rende 12 porções.

Você vai Precisar:
500g de carne de siri congelada (cerca de 12 siris)

250g de camarões miúdos, sal, pimenta e suco de limão

2 fatias picadas de pão de forma sem casca

1 xícara (chá) de leite quente

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 tomates batidos no liquidificador e peneirados ou 3 colheres (sopa) de purê de tomate

3 gemas batidas

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de salsa picadas

50 g  de leite de coco em pó

1/2 pimenta vermelha fresca, sem sementes, picada

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

manteiga para untar, farinha de rosca, queijo ralado

Modo de Preparo:
Tempere os camarões, descascados, com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por 1 hora no mínimo.

Coloque o pão em uma vasilha, junte o leite, misture bem, passe por uma peneira, formando uma pasta e reserve.

Leve a manteiga ao fogo com uma colher (sopa) de óleo. Deixe derreter e doure metade da cebola. Acrescente a farinha e toste levemente. Junte metade dos tomates e o pão reservado.

Deixe no fogo baixo, mexendo sempre para não grudar, até formar um bolo. Retire do fogo, junte as gemas e, mexendo sempre, volte ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Acrescente o queijo e a salsa, misture bem, tire do fogo e reserve.

Em outra panela leve ao fogo as outras 2 colheres de óleo, aqueça, junte o tomate, o leite de coco, a pimenta vermelha e 1 xícara e meia de água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Acrescente a carne de siri e deixe até quase secar com a panela destampada.

Adicione o azeite de dendê. Misture tudo muito bem. Tire do fogo, acrescente o creme reservado e mexa bem. Unte as casquinhas com manteiga, recheie-as com o creme, polvilhe farinha de rosca misturada com queijo ralado em partes iguais e leve ao forno para dourar. Sirva como entrada.

Dicas: 1 - a carne de siri é encontrada na seção de congelados de supermercados
2 - As casquinhas são encontradas em peixarias ou supermercados. Pode se usar a própria casca do siri ou conchas de vieiras. Caso você não possua nenhuma das duas, prepare num refratário e sirva em porções sobre folhas de alface.


Gostaram? Então não deixem de comentar...

Até mais.

Rabanada

Olá Pessoas...

O Natal está chegando e separei para vocês uma receita típica dessa data tão especial. Aposto que vocês vão gostar muito, mas é claro que a maioria já conhece essa receita tradicional.

Vamos lá?

Você vai precisar:

2 gemas

3 colheres de sopa de açúcar refinado

1 colher de leite

1 colher de nata

Essência de Baunilha

12 fatias de pão de véspera

Óleo

Açúcar refinado

Canela em pó

Modo de Preparo:

Batas as gemas com açúcar até obter um creme. Adicione aos poucos o leite e a nata. Bata um pouco mais e aromatize com a baunilha.

Molhe o pão com esta mistura e deixe embeber durante alguns minutos. Aqueça bastante óleo numa frigideira. Frite as fatias virando-as até dourarem uniformemente.

Retire da fritura com uma escumadeira. Polvilhe as rabanadas ainda quentes com açúcar e canela.

Uma delícia...

Até mais meus queridos

Bolo de Cenoura

Olá Pessoas...

Como vocês estão? Estou um pouco afastado devido aos compromissos da "vida real", trabalho, monografia e tal.

Mas estou passando rapidinho para compartilhar com vocês essa receita de um maravilhoso Bolo de Cenoura com Cobertura que preparei essa semana em casa.

Vamos a receita?

Você vai Precisar:
1/2 xícara (chá) de óleo

250g de cenouras raladas

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1 xícara (chá) de açúcar

Se desejar uma cobertura mais mole coloque 5 colheres de leite

Preparo:
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos;

Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento, esse é misturado lentamente com uma colher

Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

O que acharam dessa receita super simples?

Até a próxima aparição haha

P.S.: A foto não é lá essas coisas, mas o bolo é... podem fazer que é uma delícia.