Pensamentos

Aquele que come azeite e pão ou torta de oliva nunca é tocado pelas flechas da morte.

Dístico cretense

Minha Opiniâo Sobre Fast-Food

Cozinhar é uma mistura singular de ciência e arte. Mistura essa que abrange muito mais do que a satisfação de um desejo primitivo. Através dos diversos métodos de cocção é possível revelar segredos contidos dentro dos mais variados e improváveis alimentos e assim estimular os variados sentidos.

Transformar um simples almoço em um ritual de prazer gustativo, auditivo, olfativo e visual é fácil, mas esse é um trabalho de mão dupla, pois não depende apenas de quem cozinha trazer a tona os estimúlos para esses sentidos, quem come também deve estar preparado para receber esses estimúlos.

Vivemos em uma época em que proliferam os fast-food, não que esses sejam totalmente ruins, porém há uma massificação da produção desse tipo de comida e as pessoas que as procuram sempre estão com muita pressa, às vezes nem prestam atenção no que estão colocando dentro de seus corpos.

Como já disse, os fast-food não são ruins, se não ninguém os procuraria, correto? Esse termo se tornou sinônimo de uma vida estressante. Na minha singela opinião, isso foi muito generalizado, quantas vezes cansei de ir ao shopping e ver filhos com seus pais aproveitando ao menos uma refeição juntos, no mínimo pareciam felizes. Só para constar não estou me referindo somente ao lanche feliz, me refiro a todas as lanchonetes, restaurantes e afins sempre presentes nas praças de alimentação.

É claro que sempre há pessoas estressadas, como em qualquer lugar. O cotidiano moderno nos tem consumido tanto que se tornou, praticamente normal ser estressado.

Resumo da ópera. Meu conselho é: compre tempo para passar com as pessoas que você gosta. Mas principalmente, faça uma refeição com ela. (Esse conselho é velho, mas vale a pena relembrá-lo e aplicá-lo)

Bem é isso pessoas, até o próximo devaneio desse que vos escreve.

Menu Marrocos #1 - Bebida

Esse é o último post do primeiro Menu Marrocos da série Cozinhas do Mundo. E para fecharmos de forma muito auspiciosa trazemos a bebida mais consumida no Marrocos, o chá de hortelã.

É isso mesmo vou passar a vocês a receita de um verdadeiro chaï bi nâanâa, porque não basta apenas colocar o sachê na água quente e está pronto. Vamos a receita?

Você vai precisar:

1 colher de sopa de chá verde
5 colheres de chá de açúcar
1 maço pequeno de hortelã

Preparo:
Coloque 1 litro de água para ferver. Coloque o chá e um pouco de água fervente na chaleira. Agite a chaleira com um movimento circular, depois jogue fora a água, isso ajuda a retirar o pó do chá e o possível amargor das folhas.

Coloque o maço de hortelã enxaguado na chaleira, comprima e verta o restante da água fervente. Adicione açúcar, mexa e deixe em infusão por volta de 7 minutos.

Mexa novamente, depois sirva o chá em pequenos copos, vertendo-o do alto para aerá-lo.

Viram só uma maneira bem mais tradicional de se preparar chá do que sempre usar os sachês. Na próxima vez que receber visitas sirva esse delicioso chá, pois no Marrocos ele é o símbolo da hospitalidade. Portanto esqueça a vassoura atrás da porta e vá correndo preparar um bom chaï.

Pessoal está rolando uma enquete sobre o próximo Cozinhas do Mundo. Participe agora.

Até a próxima galerinha

Um Lindo Texto no Amns2sia

Minha grande amiga, futura jornalista, bailarina, colunista do Itu.com escritora, atriz, cozinheira de vez em quando e diversas outras atividades que só ela consegue arrumar tempo para praticar, Jaqueline Defendi Rosa, escreveu um texto maravilhoso em seu Blog que vale muito apena ser lido, relido e comentado.

A paixão pela escrita e pela cozinha emana de tal maneira que é impossível se emocionar com sua sinceridade em passar-nos suas vivências.

Visitem o blog Amns2sia.

Menu Marrocos #1 - Sobremesa

Para a sobremesa do Menu Marrocos selecionei uma das especialidades doces desse país. Essa receita rende 20 unidades.

Chifres de Gazela
Kâab al Ghazal

Você vai precisar:
100ml de água de flor de laranjeira
80g de açucar de confeiteiro
óleo

Para a pasta de amêndoas:
250g de amêndoas ou de pó de amêndoas
150g de açúcar
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
30g de manteiga

Para a massa:
120g de farinha
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Prepare a pasta de amêndoas. Derreta a manteiga em fogo brando. Misture o pó de amêndoas, o açúcar a água de flor de laranjeira. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Forme bolinhas do tamanho de uma noz, depois as enrole em forma de pequenos cilindros.

Preaqueça o forno a 150ºC. Misture todos os ingredientes da massa e amasse energicamente para obter uma massa homogênea.

Pegue um pedaço da massa do tamanho de uma laranja; estique-o com um rolo em um longa faixa de 1mm de espessura. Deposite nela cilindros de pasta de amêndoas lado a lado no sentido do comprimento, deixando 4cm de espaço entre eles. Dobre a faixa de massa sobre a pasta de amêndoas. Pressione as bordas com os dedos para colá-las bem. Recorte meias-luas com uma carretilha dentada; encurve-as para dar-lhes o formato de um chifre. Espete-os ligueiramente com um garfo. Coloque-os sobre uma assadeira untada, espaçando-os suficientemente. Refaça a operação até terminarem os ingredientes.

Asse os chifres durante 15 minutos. Devem ficar apenas dourados.

Aqueça a água de flor de laranjeira em fogo brando. Molhe nela os chifres, passando-os rapidamente no açúcar de confeiteiro.

Após isso é só degustá-los lentamente... Atenção ao sabor e aroma dessa delícia marroquina, são inesquecíveis.

Até a próxima com o último post da série Cozinhas do Mundo: Marrocos.

Voltando à Ativa

Aqueles que acompanham o blog puderam perceber que nos ultimos meses estive um pouco bastante ausente. É pessoal, o último ano da faculdade não é fácil, TCC, estágio, provas e outras coisas que tomam bastante tempo.

Mas, cá estou. E cheio de novidades. Como já puderam ver o blog está passando por uma repaginada. Já demos um tapa no visu.

A grande novidade é que agora temos a Priscila Vitalino, a mais nova autora do blog, que estará trazendo toda a sua bagagem gastrônomica para compartilhar com vocês.

Nós nos conhecemos na faculdade e nos tornamos melhores amigos. Agora surgiu a oportunidade de voltar a escrever para vocês então resolvi convidá-la para me acompanhar nessa jornada.

Obrigado a vocês que jamais abandonaram o Cebola e Salsa.

Até o próximo post

Dia do Sorvete 23/09

No dia 23 de setembro, foi o dia do sorvete. Desde 2002 foi instiuida pela ABIS - Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete - essa data por ser o ínicio da primavera onde as temperaturas começam a subir. Embora sendo um país tropical nõs brasileiros não temos o hábito de consumir sorvetes em todas as épocas do ano, diferentemente dos nórdicos.

Do ponto de vista da nutrição, o sorvete é um alimento completo, de alto valor nutricional sem ser muito calórico.

E claro que ninguém nega um sorvete bem geladinho né? Ainda mais aquele sorvete caseiro. Hoje temos uma receita básica e muito prática de sorvete que dá para escolher qualquer sabor que você deseje.


Base para Sorvete

Você vai precisar:
500ml de leite
395g (1 lata) de leite condensado
200ml (1 caixa) de creme de leite
40g (2 colheres de sopa) de amido de milho
O sabor desejado, no caso, Canela

Modo de Preparo
Ferva o leite com o sabor que você preferir, no caso, canela. Adicione o amido mexendo sempre para não formar grumos até o ponto de mingau mole. No liquidificador adicione o creme de leite, o leite condensado e o mingau que você acabou de fazer. Bata até ficar homogêneo. Coloque em uma vasilha e leve ao congelador.

É só isso...

Vamos ver quantos sabores diferentes serão criados...

Notas Rápidas: Para Sempre Brigadeiro

Até hoje não se sabe ao certo a sua origem. Algumas evidências indicam que ele nasceu em São Paulo, na década de 20 ou 30.



Mas a mais aceita é esta:


"Era época de eleições presidenciais e um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes, que fez grande sucesso entre as mulheres com o slogan 'vote no Brigadeiro que é bonito e solteiro'.


Sendo assim, um grupo de moças, pretendendo apoiar sua candidatura, organizou eventos; e em um destes, foi criado um doce à base de leite condensado, chocolate e manteiga, batizado de brigadeiro, em homenagem ao candidato."


A partir daí, o brigadeiro teve grande difusão pelo Brasil, se tornando uma das jóias da cozinha brasileira, e atualmente tem sido muito apreciado internacionalmente.

Apesar de ser um docinho fácil de preparar, até a criançada ajuda no preparo, ele requer uma certa prática para saber o ponto certo. Quando você deixa passar do ponto, parece um puxa-puxa, que gruda nos dentes, o contrário deixa o bolinho macio demais. Se você usar o fogo muito alto, cuidado, o movimento deve ser uniforme e rápido. Para saber se está pronto, é só observar quando ele já solta da panela ou mesmo começa a aparecer aquelas bolinhas crocantes.


A receita tradicional é a predileta, mas há também as suas variações. Em algumas casas você encontra sabores como gengibre e até wasabi. A chef Carole Crema usa ovomaltine, nutella, rum ou café.

 Segue a receita tradicional para 30 porções:

Você vai precisar de:

1 colher (sopa) de manteiga
2 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de chocolate granulado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Em uma panela junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem até ficar homogêneo. Leve ao fogo brando mexendo sempre. Quando a massa começar a se desprender do fundo da panela passe a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros, passando-os no granulado. Coloque em forminhas de papel.

Dica: Utilize uma panela de fundo grosso.

Até a próxima

Pensamentos

"Os prazeres da mesa destinam-se a todos os homens, de todas as terras, de todas as épocas e de todas as classes. Eles podem coexistir com todos os outros prazeres humanos e são os que perduram no tempo para nos consolar quando ultrapassarmos os outros."

Anthelme Brillat-Savarin,

Gastrônomo Francês

Lançamentos Vinícola Miolo e Bueno

Mais dois lançamentos da MIOLO.

Espero poder degustar logo.

Frango Grelhado com Molho de Açai

Essa receita é bem inovadora por trazer uma fruta tipica brasileira como um molho para um frango grelhado comum. Essa receita é para 4 pessoas.

Você vai precisar de:
600 filé(s) de peito de frango desossado em filés
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
1 xícara (chá) de caldo de legumes
1 colher(chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de vinho branco
4 colheres (sopa) de açaí
quanto baste de tomilho
4 colheres (sopa) de requeijão

Preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça um frigideira anti-aderente e grelhe os filés. Retire os filés e reserve. Misture o vinho e o caldo de legumesver vídeo com o amido de milho e leve à frigideira. Adicione a polpa de açaí e espere começar a engrossar. Em seguida, adicione o requeijão light e desligue o fogo. Mexa e sirva com os filés de frango reservados.

O que acharam? Quero saber. Comentem

Risoto de Limão

Hoje temos um risoto muito prático, saboroso e exótico por ter como base uma fruta para um prato principal. Com certeza você fará o maior sucesso no almoço de domingo com a família ou os amigos. Essa receita é para 4 pessoas.

Você vai precisar de:

2 xícaras (chá) de arroz arbório
6 xícaras (chá) de caldo de carne
1 unidade de cebola ralada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 unidade de casca de limão ralado

30 gr de parmesão ralado

quanto baste de pimenta-do-reino preta
quanto baste de sal
quanto baste de noz-moscada

Preparo:
Refogue a cebola no azeite de oliva por 3 minutos em fogo brando. Acrescente o caldo de carne o suco de limão, casca de limão ralada, sal, pimenta do reino e noz moscada. Assim que começar a ferver, acrescente o arroz. Chegando à segunda fervura, deixe cozinhar em fogo médio por, exatamente, 15 minutos. Desligue, acrescente o queijo parmesão e a manteiga, misturando suavemente. Espere descansar por 5 minutos. Coloque nos pratos individuais ou travessa para o centro da mesa. Sirva imediatamente.

Quero saber o que acharam.

Até a próxima.

Lançamento Miolo Millésime - Safra 2008

Acabei de receber por e-mail um informativo da miolo, então resolvi compartilhar com vocês.

Os vinhos da Miolo são muito bons e esse novo lançamento não deve fugir a regra.

Experiementem e comentem.

Menu Marrocos #1 - Prato Principal

Chegamos ao prato principal do Menu Marrocos.
Para esse menu escolhi um frango, pois o sabor está bem mais perto do nosso paladar.
Além disso, essa receita vai te surpreender. É suficiente para 4 pessoas. Então vamos à receita:

Frango com Geléia de Tomate
Dajaj Mâa Morabba Tamatem

Você vai Precisar de:
1,5kg de frango inteiro cortado em pedaços
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de café de gengibre moído
1 pau de canela
1/2 colher de café de pimenta-do-reino preta
1 pitada de pistilos de açafrão moídos (pode substituir por açafrão da terra)
30g de grãos de gergelim
Sal

Para a Geléia:
800g de tomates maduros
80g de mel
1 colher de café de canela em pó
40g de manteiga

Preparo:
Pique a cebola em cubos bem pequenos. Após retirar o germe do alho, amasse-os. Doure o frango com as especiarias, no azeite, por 5min em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, misture e deixe por mais 2min. Regue com 100ml de água e cozinhe por cerca de 45min, virando os pedaços de vez em quando.
Para a Geléia: Retire a pele e as sementes dos tomates e corte em cubos pequenos. Derreta a manteiga. Adicione a canela, depois os tomates. Misture e cozinhe em fogo médio por 15min, até que a água evapore. Acrescente o mel até apurar (cerca de 15min).
Torre a seco os grãos de gergelim.
Montagem: Sirva os pedaços de frango com o molho polvilhado com gergelim acompanhado de geléia de tomate.

Estamos quase no fim de uma refeição marroquina, só faltam mais dois pratos. O próximo será a sobremesa.

Não deixem de comentar.

Fusion Food: o que é?

Bom Dia... Na faculdade o professor de Cozinha Contemporânea nos propôs um desafio em forma de trabalho: preparar um menu fusion food. Todos ficamos meio apreensivos, afinal o que era fusion food? No primeiro momento pensei "Fusion Food é a mistura de duas preparações que dá origem a outra. Beleza esse trabalho vai ser fácil". Minha tese não durou nem dois minutos. Ao nos explicar o que era, percebemos o grau de dificuldade desse trabalho. Fusion Food é a mistura sim, mas é a mistura de culturas, insumos, técnicas etc, e não apenas preparações. Portanto para cada preparação havia toda uma história por trás de sua idealização e confecção. Até aí tudo bem, mas quando ele nos disse que seria feito um sorteio dos dois países, que incluia o Laos e o Haiti entre outros, para realizar o trabalho o nervosismo bateu recordes, ainda mais em época de TCC. Embora um trabalho dificil ele é um desafio interessante, tanto que resolvi abrir uma nova seção no blog dedicada à essa forma da gastronomia. Nessa seção idealizarei preparações com esse tema e junto com ele um pequeno resumo da história. Porém nem sempre consiguirei fazer as preparações, então pode ser que algumas não tenham fotos. Obrigado pela visita, voltem sempre, aqui sempre tem novidade quentinha saindo do forno. P.S.: Os países que terei que fundir são Japão e Escócia. Me desejem sorte.

Concursos Culinários

Boa Noite... Para todos aqueles que amam cozinhar e estão esperando seu lugar ao sol tenho duas dicas ótimas: Concurso Cultural - Seu Segredinho Vale Prêmios! Realizado pelo CyberCook em parceria com o Carrefour. Serão escolhidas as três (3) melhores receitas para ganhar maravilhosos kits Brinox. Participe. Concurso Cultural - Uma Receita, Uma História. Realizado pela TAM Viagens com apoio do Senac. Os autores das 4 melhores receitas participarão de um evento no Senac onde farão seu prato para uma comissão julgadora. O melhor prato irá ganhar um roteiro gastronômico da TAM Viagens para Milão ou Bariloche. Boa Sorte e quem quiser pode me enviar uma receita que terei o prazer de publicá-la.

Menu Marrocos #1 - Primeiro Prato

Boa Tarde...

Seguindo com nossa série de pratos marroquinos em uma refeição chegamos ao primeiro prato. Ainda não é o prato principal, na verdade é um intermediário, aquele que vai preparar seu organismo nessa transição de um prato leve, como uma salada, para um prato mais robusto e encorpado.

E para o primeiro prato do Marrocos escolhi um tajine bem saboroso... mas espera aí.... Você deve estar se perguntando o que é um Tajine?

Vamos a uma breve explicação...

Tajine é uma técnica de praparação tradicional marroquina que resulta carne tenra, soltando-se dos ossos, com vegetais aromáticos e molho.

Além disso, é o nome da panela utilizada para tal preparação, uma panela especial feita de barro cozido e envernizado. É bem resistente quando submetida a altas temperaturas. A base pode ser levada à mesa visto que é bem ornamentada.

Explicações dadas vamos à receita:

Tajine de legumes

Tajine bi  al Khodar

Preparação: 20 minutos

Cozimento: 40 minutos

Para 4 pessoas

Você vai precisar:
2 tomates

3 abobrinhas

3 cenouras

2 nabos

1 pimentão

1 cebola

2 dentes de alho

5 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de cominho moído

1 colher de sopa de páprica

1 maço pequeno de salsa

1 maço pequeno de coentro

Sal

Pimenta-do-reino moída

Preparo:
Coloque para ferver uma grande quantidade de água. Mergulhe os tomates durante 15 segundos, depois os passe em água fria, retire-lhes a pele e as sementes; corte-os em quatro em cima de uma peneira, colocada sobre uma saladeira, a fim de recuperar o suco. Deixe-os escorrer na peneira.

Descasque os dentes de alho; pique-os após retirar-lhes o germe. Lave, seque e pique a salsa e o coentro. Misture o azeite, o alho, o cominho, a páprica e a metade das ervas. Tempere com sal e pimenta. Adicione o suco dos tomates. Reserve esse molho.

Descasque e corte a cebola. Raspe e lave as cenouras e os nabos. Retire o pendúnculo e as sementes do pimentão. Lave as abobrinhas. Corte todos os legumes em pedaços grandes.

Coloque todos os legumes em uma panela. Misture o restante da salsa e do coentro, depois regue com o molho. Deixe cozinhar com a panela tampada em fogo brando por volta de 40 minutos. Quando os legumes estiverem cozidos, deixe reduzir o molho se necessário.

Pessoal, quero agradeçer pela visita e pedir para que comentem isso só ajuda o blog a crescer.

Até a próxima.

Notas Rápidas - Cappuccino Tradissionalissimo

O Inveno está aí e nada melhor do que assistir a um bom filme junto da pessoa amada. Para completar o clima uma boa xícara de cappuccino.   Das bebidas à base de café essa é a mais consumida no Brasil, porém o original italiano sofreu diversas alterações ao longo do tempo. Basicamente a receita é composta por café espresso e leite cremoso, obtido através de vaporização. Em alguns lugares adiciona-se uma pitada de cacau em pó. Ao degustar o cappuccino devemos perceber um toque adocicado e sentir o perfeito equilibrio entre o café e o leite. É claro que isso não impede que as inumeras cafeteiras espalhadas pelo mundo tenham a liberdade e criar suas versões dessa bebida fantástica. Então não perca mais tempo e vai preparar uma xícara agora. E depois volte e comente.

Menu Marrocos #1 - Entrada

Boa Noite...

Hoje vamos a uma das muitas entradas marroquinas, lembrando que normalmente são algum tipo de salada. Para esse post escolhi a salada de laranjas com canela por ter um sabor um tanto diferente do que estamos acostumados aqui no Brasil. Vamos a receita:

Salada de Laranja com Canela

Salata Albotokal bi al Karfa

Preparação: 15min

Para 4 pessoas

Você vai precisar de:

3 laranjas

Suco de 1 laranja

Suco de ½ limão

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

½ colher de café de canela em pó

1 colher de café de água de flor de laranjeira

Preparo:

Descasque bem as laranjas, retirando todas as peles brancas. Corte-as em rodelas finas, retire todas as sementes e coloque as rodelas em uma travessa.

Misture os dois sucos em uma tigela, depois incorpore o açúcar e a água de flor de laranjeira. Mexa bem para dissolver o açúcar, depois despeje sobre as rodelas de laranja. Polvilhe com canela e sirva.

Quero ver as fotos das suas preparações ein? Infelizmente não consegui colocar uma foto do meu prato. 

Pessoas para o blog continuar crescendo vamos comentar, é de graça.

Cozinhas do Mundo: Marrocos

Conhecida como uma das mais sensuais do mundo, pois abrange sentimentos que são aguçados pela cor e pelos aromas de poucas cozinhas são capazes de conseguir.

Atualmente se trata de uma cozinha criativa e refinada graças as inúmeras experiências de vida obtidas por cozinheiros que se estabeleceram nas cidades como Fez, Meknes, Marrakesh e Rabat.

O ato de se alimentar no Marrocos é visto com tal importância, pois ao almoçar podemos sentir a melodia do prato principal visando suas características principais, sendo este servido até que todos os convidados estejam satisfeitos.

A refeição normalmente começa com várias saladas, em seguida é servido o tradicional tajine, uma expécie de guisado. Após essa entrada vem o prato principal, tradicionalmente cordeiro ou frango sempre acompanhados de algum couscous, verduras e legumes. Para finalizar a refeição eles bebem o típico chá moruno ou o de menta, ingrediente muito utilizado nessa cozinha.

No Marrocos, é normal comer-se com os três primeiros dedos da sua mão, além de usar o pão como talher.

A cozinha marroquina tem por base os costumes árabes combinadas com as influencias judias com o toque da Andaluzia, o que derivou uma cozinha rica em cores, sabores e aromas o que a torna visualmente convidativa.

Os pratos mais tradicionais do Marrocos são o CousCous, baseado na sêmola com carne e verduras, cozinhado com limão e azeitonas. Muito diferente do brasileiro tanto na preparação como na apresentação, visto que o brasileiro tem uma forma que nos remete a um bolo e o marroquino lembra um tipo de farofa, porém mais úmida.

Dos ingredientes que se usam muito na cozinha marroquina, os destaques são a menta, a azeitona, as laranjas, os limões e a pêra. Também se cultiva amêndoas, castanhas, nozes, cerejas, melões, romãs e tâmaras. A Costa Atlântica de Marrocos proporciona também alguns mariscos e a criação de cordeiro.

Nesta terra rica em alimentos de alta qualidade a ênfase está na cozinha caseira.
Para a maioria dos marroquinos a melhor cozinha é a de casa e não a encontrada nos restaurantes.

O Marrocos é um país muito tradicional, com muitas raízes no passado, mas sempre inovador e moderno.

No próximo post trarei um Menu Marroquino muito saboroso. Fiquem atentos.


شهية طيبة
Shhyh Ţybh
Bom Apetite

O Inicio

Esse é o meu primeiro post nesse blog, mas não o primeiro de um blog já que eu escrevo para o Livros Fantásticos, além do meu outro blog: Guardando Memórias. Enfim, reservei esse post inicial para me apresentar e apresentar o blog.

Então vamos ao que interessa... Meu nome é Eliel Carvalho, sou estudante do último ano de Gastronomia e sempre fui apaixonado por essa área, sempre que minha mãe ou minha avó iam à cozinha eu às acompanhava para tentar absorver o máximo de experiência delas. Minha mãe não gosta muito de cozinhar, minha avó pelo contrário faz dessa atividade um lazer. E foi assim que criei gosto pela cozinha, o meu cômodo da casa preferido.

Embora alguns achem que não tenho a mínima vocação para a cozinha eu discordo, embora eu seja um pouquinho atrapalhado, mas nada que me atrapalhe na jornada para atingir meus objetivos.

Não faz muito tempo resolvi escrever um blog de gastronomia, onde eu pudesse compartilhar algumas das minhas experiências na cozinha, além de um pouco de história por trás dos pratos e ingredientes. E claro que não poderiam faltar receitas para aqueles que se permitem assim como eu se aventurar no magnífico mundo da gastronomia. Na medida do possível tentarei colocar fotos das preparações que eu fizer, mas como nem sempre será possível colocarei as que melhor representarem a receita.

Espero poder atender as expectativas de todos e as minhas também. Até a próxima.